九龍珀麗酒店協奏坊西餐廳→青松仙苑（祭拜爺爺）→怡景海鮮酒家
2017.03.27
怡景海鮮酒家→恆香老餅家銅鑼灣祟光店→星巴克咖啡銅鑼灣廣場二期分店→漫步銅鑼灣→渝味曉宇重慶老火鍋銅鑼灣分店→廣生堂雙妹嚜銅鑼灣總店
怡景海鮮酒家
在香港，提供飲茶的場所有人稱為「茶樓」、也有人稱為「酒樓」；有趣的是，我們會說「去茶樓吃點心」「去酒樓飲茶」，可店家的招牌卻不是「XX茶樓/酒樓」而是「XX海鮮酒家」。
其實，早期的茶樓和酒樓有甚大分別。茶樓是飲茶、吃點心的地方，不供應其它菜式；酒樓則是吃飯、喝酒的社交場所，人們主要在此舉行宴會、作樂消遣。二十世紀初期，酒樓開始兼營茶樓生意，純粹的茶樓幾乎不復存在，如今粵港地區所謂的「茶樓」、「酒樓」已無明顯區隔，通常以「海鮮酒家」之名複合經營，早市、午市、茶市提供點心，晚市通常以粵菜、燒味、海鮮、火鍋為主，顧客也會在酒樓辦婚宴、滿月酒、春茗晚會等──這麼說來，白天在酒樓飲茶、晚上在酒樓喝酒，也是相當合情合理的呀！
家常炸豆腐，外酥內嫩。
來海鮮酒家不吃魚蝦蟹要幹嘛？來一盤薑蔥炒蟹過過癮。
用菇片炒青江菜來平衡一下油膩膩的各種肉類料理
從國外讀書回來的表妹最近喜歡上梅菜扣肉，不過我沒吃。
炒得粒粒分明的廣州炒飯，好像是每位香港師傅必備的功夫？！
本身很喜歡干炒牛河，但這天實在吃太撐，所以沒有碰這道河粉。
3月26號祭拜爺爺後，一家人決定在怡景海鮮酒家享用晚膳。當天是香港新特首選舉日，氣氛已有點詭異，拿起餐牌準備點菜那種煎熬令人更加坐立難安，本身的選擇困難症就是一件麻煩事，要命的是這頓飯肯定不是我買單，分寸拿捏尤其要緊。點特價菜色怕長輩覺得我瞧不起人，點高價菜色怕人家覺得我奢侈；點了自己愛的其他人不愛，絕對會浪費食物；點太過家常簡單的，根本是浪費錢。最後長輩們說「一人點一道菜」，大伙兒光是討論要點啥就耗去半小時，若不喝酒解悶還能如何咧？最後，我們選擇的菜色是：家常炸豆腐、薑蔥炒蟹、南乳蓮藕腩仔煲、菇片青江菜、梅菜扣肉、咕咾肉、廣州炒飯和干炒牛河。（其中，南乳蓮藕腩仔煲是我想吃的、咕咾肉是我愛吃的。）
南乳蓮藕腩仔煲幾乎被我一人獨占，超級開胃的啊！
蓮藕屬性偏寒，有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的效果，生食熟食、煮甜湯做燉肉皆宜。平時鮮少有機會嚐到蓮藕料理，因此這道菜色格外吸引我，使用南乳調味燉煮的豬腩肉滑嫩綿密，十分開胃下飯，單是這一煲我就可以嗑掉一鍋飯！（絕無誇大）所以，其它幾道菜我吃得並不多。
這份咕咾肉調味適中，可惜外皮太「潤」了。
咕咾肉乍看與糖醋排骨好像是一樣的料理，可要是你嚐過一次，你會發現它們完全不同。咕咾肉使用里肌肉，裹上太白粉酥炸後與罐頭鳳梨、酸甜醬汁拌炒，起鍋前會勾上芡汁；糖醋排骨則是將排骨酥和甜椒、酸甜醬汁一同翻炒。好吃的咕咾肉應該是外層保持酥脆，內裡的肉塊不需咀嚼、很容易散開，不過，不久前在高雄的尖沙咀茶餐廳吃了一百分的咕咾肉，使我對這道菜產生高標準，實在無法昧著良心稱讚這裡的咕咾肉。雖然它的肉質不至於乾柴，但外皮被芡汁浸透濕潤，咬下去的滋味顯得平凡，使我加倍懷念尖沙咀茶餐廳師傅的手藝。
陳皮紅豆沙雖然是餐廳招待，美味程度卻不打折扣。
最難忘的是飯後糖水陳皮紅豆沙，由於是餐廳招待，我原本不抱任何期待，只為了不想暴殄天物而吃。煮透的紅豆沙和綿綿的紅豆嚐起來很順口，恰到好處的甜顛覆我對港式糖水的印象，它微微的陳皮味不僅沒有搶走紅豆沙的風采，還達到絕佳的畫龍點睛作用，一個不小心我就連嗑兩碗，這樣的Ending令我大感意外！
隔天中午，二叔從荃灣過來荔景陪我和嫲嫲吃飯，原計畫要在嘉年華酒家用餐，可是在他極力推薦下，我們也就轉往怡景海鮮酒家去了。
蝦餃、燒賣、蒸粉果是長輩們堅持必點的茶樓點心
但他們自己明明不愛吃，非得要我吃。
我回香港飲茶，不是衝著這幾款常見點心而來啊。
這天叫的點心僅有牛肉腸粉、煎蝦米腸、咸水角、蘿蔔糕、馬拉糕、牛肉球、鯪魚球、灌湯餃以及蝦餃、燒賣、蒸粉果（列出的項目似乎很多，實際上份量都不大。），主要因為其他人一人點了一碗麵，硬是要我一起分食，主食吃太多很容易飽肚，點心自然沒辦法多吃了。
牛肉腸粉已處理成小塊，省去自行分切的麻煩。
咸水角換個器皿盛裝、再加些裝飾，感覺彷彿升級了。
馬拉糕依然鬆軟又可口
牛肉球有點鹹，令我吃不消。
鯪魚漿製成的鯪魚球，吃得到魚肉的鮮甜。
相較其它點心，蘿蔔糕表現不太突出。
蝦米腸配上專屬醬料，讓人忍不住一條接一條嗑掉。
牛肉腸粉和咸水角送上桌的時候，我忍不住驚呼一聲「哇噢！」，餐廳的料理賣相很重要，用心的擺盤、精緻的器皿都會使同樣的餐點予人不同感受，光用看的都覺得美味。放進嘴裡品嚐，每一道點心水準也是不在話下：咸水角炸得皮脆心軟不返油，馬拉糕鬆軟而不乾，牛肉球和鯪魚球則Q彈有咬勁。正是怡景海鮮酒家的餐點便宜大碗又好吃，中午休息時間湧入買外賣的中學生、工人極為可觀，坐在櫃檯旁用餐的我看了都覺得傻眼。
蟲草花灌湯餃不僅好看好吃還兼有補身的作用
最讓我感到奢侈的大概是這份蟲草花灌湯餃，湯頭是蟲草花煲湯，蟲草花性質平和、不寒不燥，是適合多數人用來調理身體的進補材料；灌湯餃使用富含骨膠原的食材凝固成凍狀入餡，待加熱後回復為湯汁，彷彿將高湯注入餃子一般，淋上些許紅醋食用，不僅色香味俱全又兼顧強身健體的養生之道，要姿色有姿色、要內涵有內涵，如此誘惑力爆棚的點心少有啦。只是小小一碗要以大點計價，我不敢常點，上一次這麼「享受」大約是九年前了呢！
嚐了一小碗四川擔擔麵，既香又油但不會辣。
也嚐了一小碗菜肉雲吞麵，麵煮得太久已經變糊了，不理想。
照片來源：台灣蘋果日報
照片來源：香港蘋果日報
不喜歡在茶樓吃飯吃麵的我，半推半就下還是與二叔、表妹一同Share四川擔擔麵和菜肉雲吞麵，雖然這碗擔擔麵看起來紅紅火火似乎嗆辣不已，但我想它使用的辣油不算太辣，只覺得口味既香且油，沒什麼麻辣味兒。至於菜肉雲吞麵，對我而言是新鮮的東西，菜肉雲吞是上海小吃、台灣比較少見，在上海多以薺菜入餡，在香港通常使用本地白菜（粉嶺鶴藪村特產，坊間多稱「鶴藪白」。上面那張照片是薺菜，下面那張照片是香港本地白菜。）；這碗菜肉雲吞麵煮得不好，其麵體經久煮變糊，我不喜歡。或許，下次該去大埔墟熟食中心的上海麵檔試試正統菜肉雲吞麵，研究一下其中有什麼差異囉。
【延伸閱讀】
2015香港。用餐-怡景海鮮酒家@荔景
【用餐資訊】
日期：2017.03.26/2017.03.27
店名：怡景海鮮酒家
地址：新界葵涌祖堯邨祖堯商場地下（港鐵荔景站A1出口）
電話：852-2755-8999
時間：0600-2300
推薦：南乳蓮藕腩仔煲、陳皮紅豆沙、牛肉腸粉、咸水角
評價：★★★
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