電磁爐。綠茶拿鐵凍（為綠茶粉找新出路）

　綠茶拿鐵凍　

　色澤誘人、口感滑順，不需妝點已美味十足。　

【材料】
台灣綠茶粉　4小匙（8g）
糖　60g
吉利丁粉　7g
保久乳　500ml
水　40ml

【費用】
台灣綠茶粉225g$150（8g$5.3）
糖600g$18（60g$1.8）
吉利丁粉450g$100（7g$1.6）
保久乳1L$45（500ml$22.5）
合計$31.2
四人份，一人份$7.8。

【做法】
1.吉利丁粉倒入水中，待吉利丁粉完全軟化。
2.鍋中加入保久乳煮至鍋邊冒煙，加入台灣綠茶粉和糖攪拌至完全溶解，再加入步驟1材料攪拌均勻，確認完全溶解後熄火。
3.冷卻後倒入模型，放進冰箱冷藏5、6小時即可。

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自日本回來後，對於當時沒有下定決心購入抹茶粉總是扼腕；回到台灣，在食品材料行買了綠茶粉，意圖填補這個遺憾。誰知道，這款台灣綠茶粉不合我心意，看似份量不多，卻怎麼喝也喝不完（因為一個月只會泡兩、三杯），令我好生困擾。

幸而，在Christine的簡易食譜找到一篇綠茶奶凍食譜，跟著做，做出了超級美味的綠茶拿鐵凍，終於為那不獲我青睞的綠茶粉找到新出路！Christine的比例完全符合我的偏好，滑順的口感令我欲罷不能。其實，自己做甜點可以如此簡單又毋需花大錢，何必再汲汲營營尋找高昂的名店呢？（成品真能媲美專賣店的滋味，也肯定打趴餐廳隨餐附上的廉價奶酪、布丁。）

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