電磁爐。豆瓣燒豆腐

　豆瓣燒豆腐　

【材料】
地瓜葉　1包
金針菇　1包
板豆腐　1塊
陳年豆瓣醬　2大匙
醬油　2大匙
水　8大匙
植物油　1大匙

【費用】
地瓜葉1包$8
金針菇1包$12
板豆腐1塊$12
合計$32

　照片來源：明德食品　

【做法】
1.地瓜葉切段，金針菇去尾部切段，板豆腐切片備用。
2.起油鍋，放入板豆腐煎至兩面金黃後盛起。
3.鍋中加入陳年豆瓣醬和醬油炒香後，加入水並放入步驟2材料和地瓜葉、金針菇煮至入味即可。

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若想減肥，少碰高油脂、高糖分是常識吧？！奈何我是一個明明肥胖卻戒不了口腹之慾的人，喜歡炸物、愛好甜食，舉凡排骨便當、雞排、薯條、蛋糕、餅乾、巧克力……我都超愛！唯一能讓我避開這些不營養食品的方法，即是自己準備餐點。

在外用餐的時候，對於葉菜類總是興趣缺缺，只有親自上菜市場的時候才會被平價的蔬菜吸引。（除非碰上風災、水災，否則葉菜類基本上都比肉類便宜。）這回獲選的是地瓜葉，為免單調再配一包金針菇，最後將一道「醬燒杏鮑菇」的主食材換成板豆腐，瘦身料理便大功告成啦！品嚐到久違的蔬食料理感覺真不賴，只是下次調味料的比例可以降低一些，直接吃的話有點鹹吶。（沒有邊加醬料邊嚐味道是我失策了。）