瓦斯爐。奶醬蔬菜燴飯

　奶醬蔬菜燴飯　

【材料】
洋蔥　1顆
紅地瓜　1條
馬鈴薯　1個
青豆仁　150g
白飯　6碗
奶油濃湯粉　75g
鮮味炒手　2大匙
保久乳　100ml
水　900ml
油　2大匙

【費用】
洋蔥1顆$15
紅地瓜1條$14
馬鈴薯1個$10
青豆仁1kg$55（150g$8.3）
白飯6碗$19
奶油濃湯粉1kg$129（75g$9.7）
保久乳1L$35（100ml$3.5）
合計$79.7
六人份，一人份$13.3。

【做法】
1.洋蔥剝去外皮切絲，紅地瓜、馬鈴薯削皮切塊備用。
2.奶油濃湯粉加入冷水攪拌均勻。
3.熱油鍋，放入洋蔥炒香後再放入紅地瓜和馬鈴薯拌炒。
4.加入步驟2材料和青豆仁，並加入保久乳、鮮味炒手煮至沸騰，完成後淋至白飯上即可。

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冷冷的天，吃個熱呼呼的燴飯肯定是一大樂事，看著MASA老師的部落格老是奶醬來、奶醬去的，讓我也好想「奶」一下。

在MASA老師的食譜當中，常使用的奶醬材料是罐頭奶油湯，而我繼上回使用奶油濃湯粉煮懶人偷吃步的白醬玉米義大利麵後，今天又有新想法：不喜歡喝這款濃湯粉調製的湯品，拿它來做燴飯醬料總可以吧？本質上，它跟罐頭奶油湯是一樣的，相互代用沒有問題。

加了洋蔥拌炒的奶油濃湯香氣十足，再添一點牛奶提味滋味更佳，原來以前這款奶油濃湯粉會落得常駐冷宮的命運都是因為沒找到對的烹調方式，今天這麼一試才知道它一點也不差呀！我為這麼長時間冷落它，道歉。