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TOAST BOX 土司工坊葵芳分店
為了多留點時間陪伴久別的家人，這次在香港的行程幾乎都是依照他們的休假時間在走：拉姑想看電影、吃點不一樣的異國料理，我就空出整個晚上來陪她；姑姐、姑丈想吃日式涮涮鍋，也是二話不說就把所有想去的地方刪掉；二叔、二嬸偏好飲茶，那天就一個上午待在茶樓大快朵頤……。雖然向來我行我素、對於沒興趣的活動參與意願低落，不喜歡看別人臉色，不喜歡迎合他人的想法──說穿了，在人群中就是個難相處的個體，但在親情面前我絕對無條件妥協。
拉姑現在從事輪班工作，每天上下班的時間並不固定，那天剛好下班時間算早，晚上8點多回到家，她想看電影順便吃吃喝喝，於是我們去了離家最近的商場──新都會廣場，打完牙祭可以直接在葵芳百老匯看電影。
新都會廣場的食肆不少，特色料理也多，權衡過電影開演前的用餐時間和價位（我們到達商場的時間大約晚上9點，電影則是9點50分左右開演。），我們選擇了這間主打南洋風味的TOAST BOX 土司工坊──嚴格來說，不是「我們選擇」而是拉姑選的，畢竟我本身對euro go go（賣意粉、薄餅的義式餐廳）或英王餐廳（西餐廳）的好奇遠高於土司工坊。但是，和長輩用餐要顧慮的點很多，首要考量價位會不會太高（因為買單的人一定不是我）、次要揣測對方的喜好……即使長輩說選我想吃的就好，我哪裡敢真的不顧一切選自己愛吃的？
大我二十歲的拉姑，吃東西的口味比我還像個少女，喜歡嘗試各種異國料理，沒結婚也沒小孩的她平常很難找到伴一塊嚐鮮；而我幾年才回香港一趟，當然盡可能迎合她的喜好囉。（話說，我真的很好養，不太挑食、吃什麼都無所謂。）
餐盤紙關於「南洋咖啡」的說明
《TOAST BOX Hong Kong》的Facebook粉絲專頁是這麼介紹的（寫文章的時候我才知道這間店在台北也有開設分店，台灣和香港的粉絲專頁是分開的。）：「土司工坊是60至70年代新加坡咖啡室的延續，讓您重溫當年新鮮烤製土司、手拉南洋咖啡以及半熟蛋的完美早餐配搭。在土司工坊，年老的能重拾舊日美好回憶，年青的亦可體驗過去時代的感覺和味道。」可是，新都會廣場內的這間分店完全推翻它自己的簡介。可能因為空間運用的關係，土司工坊所在的位置是在手扶梯下面的開放式空間，用餐的時候必須面對商場裡人來人往總有些不自在；再者，店內的裝潢實在沒什麼值得說嘴的「復古情懷」，充其量是一般早午餐店擺設。（根據居住在新加坡的表哥說法，土司工坊在當地確實是極尋常的早餐店。）
沒有仔細參詳店名的真義是個失誤。人家都取名為「土司工坊」了，我怎麼還沒想到它的招牌餐點是土司呢？話說回來，這也不能怪我……我們用餐的時間是晚上9點多啊！肚子空空如也的兩個人自然會選擇正餐而不是點心嘛。
星洲叻沙套餐HK$48（約NT$190.9）
Laksa，中文寫做「叻沙」或「喇沙」，星馬特色料理。
土司工坊的正餐類選擇不多，扣除公仔麵以後幾乎都是飯，興趣不大，因此我點了星洲叻沙、拉姑則是娘惹麵線。選擇叻沙的原因很單純：剛看完謝霆鋒的美食節目《十二道鋒味》新加坡篇，節目裡介紹過叻沙這道星馬料理，因為高雄不常見這類店家，我也苦無機會嚐試，既然今天有這種機緣便趁機大快朵頤一番。
Laksa（馬來語），中文寫做「叻沙」或「喇沙」，是起源於馬來西亞的一道麵食，其種類和變化非常多，在馬來西亞、新加坡華人圈裡所指的叻沙多半是咖哩叻沙。這碗星洲叻沙是使用咖哩湯頭和椰奶煮成的米線，加入豆芽菜、魚板、蝦子等配料，在我想像裡它的滋味應該頗濃郁；可惜，舀了一口湯以後便覺得椰奶味道有點淡，與內心的期待有所落差，幸好米線的份量不少，填飽肚子沒有問題。
娘惹麵線套餐HK$45（約NT$179）
Nyonya Lam Mee，中文叫「娘惹麵」或「娘惹淋麵」，星馬特色料理。
拉姑的娘惹麵線也是馬來西亞流行的麵食，起源於峇峇娘惹家庭在生日時必吃的生日麵。（「峇峇娘惹」指的是十五世紀時中國明朝的移民與馬六甲當地土著通婚的後代）土司工坊的做法是以麵線為底，淋上湯汁再鋪上蝦子、蔥花、豆芽菜和水煮蛋，光看成品似乎和廣東菜「乾燒伊麵」有幾分相似？我一口也沒嚐，確切是什麼味道實在不得而知，至於好不好吃就更無從判斷了……。（但可以確定的是，它比叻沙便宜HK$3！）
附餐飲品南洋咖啡（凍飲加HK$2）
炭燒烘焙的南洋咖啡
套餐都有附一杯熱奶茶或熱咖啡（凍飲需加HK$2），平時必點熱飲的我被悶熱的天氣打敗，將飲品換成冰咖啡。標榜炭燒烘焙、烏黑卻不苦澀的南洋咖啡換成凍飲以後削弱了它的特色，雖然和港式咖啡有明顯不同（港式咖啡有種酸澀感），但也就僅止於順口，沒有任何驚奇的感受。
對於這次新加坡料理初體驗，我的想法是：土司工坊的價位不高，花點小錢就能吃上一頓南洋風味餐點挺划算的，如果吃膩了港式茶餐，換種新口味倒也滿有新鮮感。只是，將一間餐廳從原本的國家引進另一個國家，口味本來就會因應該國的飲食習慣調整，所以很難苛求店家的口味維持道地和正統。（畢竟業者必須考量消費者的接受度）如果有機會去新加坡的話，我可能會再試試看當地的土司工坊，不過台灣和香港的分店……恐怕就不會再訪了。
【用餐資訊】
日期：2015.06.08
店名：TOAST BOX 土司工坊葵芳分店
地址：新界葵涌興芳路223號新都會廣場117號舖（港鐵葵芳站E出口）
電話：852-3107-9306
時間：0800-2200
評價：★☆☆
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