紅茶凍
【材料】
紅茶（已調味） 500ml
吉利丁粉 1大匙（10g）
水 2大匙
【費用】
紅茶2500ml$9.6（500ml$1.9）
吉利丁粉450g$100（10g$2.2）
合計$4.1
兩人份，一人份$2.1。
【做法】
1.吉利丁粉倒入2大匙水中，攪拌均勻浸泡5分鐘，待吉利丁粉完全吸水膨脹。
2.取一鍋以隔水加熱法使吉利丁粉溶解成液態。
3.鍋中加入紅茶煮至鍋邊冒煙後熄火，再加入步驟2材料攪拌均勻，冷卻後倒入模型，放進冰箱冷藏5、6小時即可。
家裡有包吉利丁粉，是以前逛食品材料行時購入，用過一次以後就完全被我打入冷宮，沒再碰過。至於為什麼會買它？我想，應該是失心瘋吧！食品材料行裡總有各種稀奇古怪的東西，讓人衝動的想買下，懷抱著一顆「以後可以做果凍」的心情，把吉利丁粉帶回家，結果做出超級失敗的紅茶凍，從此我就非常害怕這玩意兒。（由於吉利丁粉是從動物身上提煉的膠質，腥味太重，教人不敢恭維。）
直到最近，為了消耗過甜的紅茶才又打起做紅茶凍的主意，不過這次學聰明了，看清楚人家的做法再動手，果然吉利丁粉的腥味淡了許多！（上次根本是自己太天真，以為煮好紅茶以後直接倒入吉利丁粉就成，傻啊。）但不知道是不同牌子的吉利丁粉使用比例略有差異，還是我的量匙長得跟人不同（明明也是市售一組四支的量匙），總之，這個比例做出來的紅茶凍雖然已經比第一次成功，可仍然硬了一點。經過這次實驗，讓我對吉利丁粉重拾信心，有勇氣將放出冷宮，未來有沒有機會獲寵，得看它怎麼表現囉！
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