電陶爐。蘿蔔燒肉

　蘿蔔燒肉　

【材料】
豬胛心肉　300g
帶皮扣肉　300g
白蘿蔔　1條
紅蘿蔔　1/2條
蒜頭　適量
醬油　6大匙
糖　3大匙
米酒　4大匙
水　500ml
橄欖油　2大匙

【費用】
豬胛心肉300g$50
帶皮扣肉300g$115
白蘿蔔1條$37
紅蘿蔔1條$13（1/2條$6.5）
合計$208.5
六人份，一人份$34.8。

【做法】
1.豬胛心肉和帶皮扣肉切塊，白蘿蔔削皮切塊，紅蘿蔔削皮切丁備用，蒜頭剝去外皮切末備用。
2.熱油鍋，以蒜頭爆香後，放入豬胛心肉和帶皮扣肉炒至變色。
3.放入白蘿蔔和紅蘿蔔，並加入所有調味料和水煮沸，再以小火燉煮30分鐘至材料熟軟即可。

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小時候，娘親為了照顧我們的眼睛，總會買一大堆紅蘿蔔回來打成汁，然而紅蘿蔔獨有的味道實在讓人難以忍受，直到成年後我還是很害怕。可在那段一窮二白的歲月裡，最常出現在自家餐桌上的也是紅蘿蔔這類廉價食材──儘管討厭，還是得逼著自己嚥下，這就是人生中不得不的妥協。

當我漸漸擺脫阮囊羞澀的困頓，自然也就越來越少接觸這種「地獄來的食材」，畢竟，能夠選擇的材料太多了呀！某一天，突然懷念起這般滋味，於是參考了Carol的家常蘿蔔燒肉，親手燉一鍋蘿蔔燒肉，品嚐著簡單的……家的味道。