電磁爐。黑糖紅棗湯圓

　黑糖紅棗湯圓　 

　黑糖蜜湯圓　

【材料】
小湯圓：
糯米粉　400ml（200g）
水　180ml
黑糖紅棗糖水：
紅棗　12顆
黑糖　5大匙（43.8g）
水　1L

【費用】
糯米粉600g$30（200g$10）
合計$10
五人份（可做七十五顆），一人份$2。

【做法】
小湯圓：
1.水加入糯米粉中揉成光滑不黏手的麵糰，分成適當大小搓圓。
2.燒一鍋滾水，放入小湯圓煮至全數浮起後撈起。
黑糖紅棗糖水：
1.紅棗去籽切小塊備用。
2.鍋中加水煮沸，放入紅棗和黑糖煮至入味。
黑糖紅棗湯圓：
1.將煮好的小湯圓放入黑糖紅棗糖水中即可。

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冬至，沒有來碗湯圓實在不像話。往年都是匆匆跑到超市買幾盒包餡湯圓、煮一鍋糖水便算數，今年想到家裡還有糯米粉（某次逛食品材料行貪便宜買下的），索性不讓商人有賺錢的機會，連湯圓也自己動手做吧！

做湯圓不難，但是複雜的「粿粹法」始終學不會，So let it be……糯米粉加水揉成喜歡的大小就可以囉。200g糯米粉做出來的份量有點多，因此分送了一些給這一年來感謝的人們；多虧大家不嫌棄，今年的手作湯圓暖和他們的胃也暖和了自己的心，確實不賴。（避免煮好的小湯圓感情太好黏在一起，我用少許黑糖加水蜜著，等他們想吃的時候重新煮也不會太軟爛。）