電磁爐。金棗醬（使用金棗乾製作）

　金棗醬　

　裝在梅森杯裡，別有一番風味。　

【材料】
金棗乾　200g
糖　100g
水　200ml

【費用】
金棗乾為娘親給予，不用錢。
糖600g$21（100g$3.5）
合計$3.5

【做法】
1.金棗乾對切，加入水100ml以小火煮至金棗乾膨脹、水分收乾。再加入水100ml、放入糖，以小火慢煮約20分鐘後熄火。（大約是水分收乾速度明顯變快的時候）
2.將玻璃空瓶以沸水消毒並瀝乾，倒入金棗醬，裝妥後旋緊瓶蓋將容器倒扣至冷卻，放進冰箱冷藏即可。（容器倒扣可使罐內形成真空，以延長保存期間。）

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每一次突發奇想做些特殊的玩意兒，都是由於骨子裡的省錢因子作祟。像是前陣子部門辦了烤肉活動，食材準備太多用不完，便打包了一些豬肉片回家料理；本來想做京醬肉絲，可家裡沒米酒也沒油，而我又不願為了做一道菜添購這些東西，只好研究看看現有的材料能夠變化出什麼花樣。

金棗乾，是從娘親那兒A回來的，嘴饞時拿幾顆含在口中有生津止渴的效果，我想，拿它來製作金棗醬應該不成問題──自製的金棗醬不僅可以當果醬、可以加熱水泡金棗茶，還可以做為燉豬肉片的調味，比起專程購買米酒和油來得實惠呀！然而，最大的難題是……網路上的食譜皆使用新鮮金棗，如果代換成金棗乾是否一樣能成功呢？沒想到，憑感覺一邊嘗試一邊調整，竟然真的讓我做出來了！新年的第一個料理實驗，非常幸運地順利完成囉。