免開火。涼拌洋蔥

　涼拌洋蔥　

【材料】
洋蔥　2顆
玉米粒　1/4罐
芝麻醬　4大匙（無調味）
醬油　4茶匙
黑糖　1茶匙
水　4大匙

【費用】
洋蔥2顆$20
玉米粒1罐$15（1/4罐$3.8）
合計$23.8

　照片來源：明德食品　

【做法】
1.洋蔥剝去外皮切絲浸泡冷水備用（去除辛辣味）。
2.將芝麻醬和醬油、黑糖、水攪拌至芝麻醬無結塊。
3.將洋蔥瀝乾水分並淋上步驟2醬汁即可。

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這次瘦身挑戰因為選擇方式和上次不同，飲食條件限制沒那麼多，導致自己也比起兩年前偷懶得多，鮮少激起下廚的慾望。前幾天正好經過賣菜的攤車買了五顆洋蔥，外食也吃得有點膩，就做個簡單免開火的涼拌洋蔥，順便消耗一下家裡的食材和醬料（自從待過豆瓣醬門市後，再也不必擔心缺乏醬料的問題。），可謂一舉數得。

眾多蔬菜中，洋蔥是常見﹑好入菜又好吃的素材。我喜歡洋蔥獨特的甜辣兼具，可是切好直接吃過於刺激，有時候難免造成胃痛，以前不記得在哪看過「浸泡冷水即可降低辛辣味」，嘗試過後確實有效，爾後便愛上這種方式，讓自己省時又省事。這次買的洋蔥產自屏東，攤車就停在中山高中門口附近，看似平凡無奇但洋蔥的滋味鮮甜得不得了，令人既意外又感動！生活追求的愉悅，原來俯拾即是。