電磁爐。白蘿蔔滷肉燥

　白蘿蔔滷肉　

【材料】
豬絞肉　300g
白蘿蔔　1條
洋蔥　1/3顆
陳年豆瓣醬　3大匙
醬油　6大匙
糖　4又1/2大匙
米酒　4又1/2大匙
水　1L

【費用】
豬絞肉300g$40
白蘿蔔1條$10
洋蔥1顆$15（1/3顆$5）
合計$55

　照片來源：明德食品　

【做法】
1.白蘿蔔削皮切塊，洋蔥剝去外皮切丁備用。
2.鍋中放入白蘿蔔和少許米（材料以外），加水煮沸後熄火並撈起白蘿蔔。
3.另取一鍋放入洋蔥和豬絞肉，並加入陳年豆瓣醬和水400ml。煮至豬絞肉變色後放入白蘿蔔，並加入醬油和糖、米酒、水600ml，以小火燉煮30分鐘即可。

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過年前，由於深怕過年期間市場沒營業，加上蔬菜價格極低，忍不住買了許多菜回家待命；誰知道，年後竟發現還有一條白蘿蔔孤零零地趟在蔬果箱，壓根兒就沒碰過。左思右想，做個白蘿蔔燉肉應該不錯，偏偏手邊又沒有牛肉，索性拿出冷凍庫裡餘下的豬絞肉，硬是做成白蘿蔔「滷肉」──反正，燉肉同滷肉，不是差不多嗎？何必太認真呢？（人人心裡都住著一位差不多先生啊！）

這鍋滷肉製作難度不高，卻因為兼具豆瓣香味、豬肉鮮味和白蘿蔔甜味而極度下飯，省錢一族必須學起來啊！（陳年豆瓣醬是不辣的豆瓣醬，可換成等量的醬油。）