鮭魚野菜全蛋麵
【材料】
煎鮭魚 1/4片
高麗菜 1片
全蛋麵 1球
雞粉 1/2茶匙
水 200ml
【費用】
煎鮭魚和高麗菜為娘親給予,不用錢。
全蛋麵3包(30球)HK$25(約NT$101.9,1球$3.4。)
合計$3.4
一人份$3.4
【做法】
1.高麗菜撕小塊備用。
2.碗中放入高麗菜和全蛋麵並加入雞粉和水,外鍋加水50ml炊煮至開關跳起,放上煎鮭魚即可。
從香港買回來的蝦子麵三兄弟(蝦子麵、瑤柱麵、全蛋麵)是我沒接觸過的麵食。一般而言,麵條並不適合用電鍋烹煮,容易加熱過度導致軟爛糊化,但我看了一下它的料理說明,建議烹飪方式得分兩次處理,這對一介懶人而言實在有夠麻煩,因此我決定交給電鍋一次搞定,省得浪費時間。沒想到,完成後口感恰到好處,真是歪打正著、意外的收穫!
做為一個稱職的女兒賊,配菜自然也是從爹娘家帶回來:包括前一餐剩的半片煎鮭魚和大半顆高麗菜。現在正逢產季,市場裡一顆高麗菜才10元,根本是平民恩物來著,不趁這個機會大吃特吃就太對不起老天爺了。(我實在無法理解對跌價時的高麗菜不屑一顧,卻要在價格飆漲至200元時瘋狂搶購的人們到底是什麼心態?)簡簡單單一碗麵,味道清爽不油膩又兼顧澱粉、蛋白質、纖維質,對於需要飲食控制的人是一款不錯的餐點呢。
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