電鍋。涼拌竹筍

　涼拌竹筍　

【材料】
竹筍1/2個
沙拉醬適量

【費用】
竹筍1個$64（1/2個$32）
兩人份，一人份$16。

【做法】
1.竹筍洗淨備用。
2.內鍋放入竹筍（若竹筍太大可切成兩、三段。），外鍋加水300ml炊煮，冷卻後切塊擠上沙拉醬即可。

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蘇力颱風來襲前夕，黃昏市場和各超市賣場的生鮮蔬菜幾乎都被搶購一空，於是我放膽買了自己從未料理過的蔬菜――竹筍。黃昏市場的小姐看我結帳時一臉疑惑，還以為我對金額有疑問，殊不知我糾結的表情背後想問的是：「這玩意兒回去怎麼處理啊？」幸好網路世界十分便捷，不消幾分鐘就得知竹筍的處理方式有 二：一是先剝去外皮再放入鍋裡煮，一是直接放進電鍋最後再去除外皮――身為懶人國的一員，我選擇了愛用的電鍋。

特別留心的是，內鍋中雖然不加水，但竹筍本身帶有水分，蒸熟以後鍋內的水不必倒掉，可留待下次做為蔬菜高湯使用，味道頗鮮美哦！