麵包機。鹽烤鮭魚

　鹽烤鮭魚　

【材料】
鮭魚　1片
鹽　少許

【費用】
鮭魚為麻琴給予，不用錢。
合計$0

　抹鹽待烤的鮭魚　

【做法】
*使用Panasonic SD-BMT 1000T製作
1.鮭魚兩面抹鹽，放入麵包容器中（不需裝攪拌葉片），選擇品項28（蔬食蛋糕模式）烘烤20分鐘取消即可。（若尚未熟透，可自行延長烘烤時間。）

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以前，我總覺得鮭魚是高價的奢侈品，只有去吃到飽餐廳的時候能夠肆無忌憚大吃特吃；近兩三年，不知為何它成為娘親餐桌上的常備料理，而娘親最常做的就是煎鮭魚。

前一趟回爹娘家過母親節，麻琴也從台北帶了些鮭魚回來分送兩片給我，偏偏我的植物油用罄一直沒補貨，又不想為一道菜添購一瓶油（我經常如此……如果該物品使用頻率不高，就會開始思考其它解決方式。），在清蒸和烘烤兩個備案當中，我選擇了後者。

倘若有烤箱，烘烤絕非難事，但……沒有烤箱的話呢？不妨利用現有工具──製麵包機試試！Panasonic SD-BMT 1000T的品項28（疏食蛋糕模式）為單獨烘烤功能（大部分製麵包機應該都有），預設烘烤時間是五十五分鐘，烤鮭魚的時間不用那麼久，只要確認熟透便可以取消、關閉電源了。我認為真正的料理高手不是擁有各種各樣的料理家電，而是能夠運用手邊的工具製作不同餐點，譬如我所尊敬的Carol，她在《麵包機新手的第二本書》裡僅以製麵包機即可變化出一百種餐點，給了我許多啟發、惠我良多。