電磁爐。麻辣豆薯煲

　麻辣豆薯煲　

【材料】
豆薯　1顆
大黃瓜　1條
板豆腐　1塊
甘味辣豆瓣醬　3大匙
老缸辣醬　3大匙
水　400ml

【費用】
豆薯1顆$21
大黃瓜1條$29
板豆腐1塊$12
合計$62

　照片來源：明德食品　

　照片來源：明德食品　

【做法】
1.豆薯和大黃瓜削皮切塊，板豆腐切塊備用。
2.鍋中加入甘味辣豆瓣醬和老缸辣醬炒香後，放入豆薯和大黃瓜拌炒，再放入板豆腐並加入水煮至沸騰即可。

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當菜價起伏大的時候，根莖類蔬菜相對比較不受影響，豆薯的價格尤其穩定，所以我不得不喜歡這樣食材、讓它成為餐桌上的常客。

說也奇怪，原本我是一丁點辣都沾不得的人，直到搬來岡山以後，因為眷村裡四川人不少，各種辣醬、辣油大量應用在餐點裡，我才愛上辣的滋味，轉身一變成了哈辣一族。在悶熱的天氣之中，來點火辣辣的料理令自己痛快地飆汗能為我帶來大大的滿足，拿起老缸辣醬狠加三大匙，感覺卻實無比過癮！（其實這樣還不夠，嗜辣的朋友可以不手軟多加一些。）