電磁爐。港式午餐肉公仔麵

　港式午餐肉公仔麵　

　煎午餐肉　

【材料】
午餐肉　1/4罐
公仔麵（麻油味）　1包
水　400ml
植物油　1大匙

【費用】
午餐肉為嫲嫲給予，不用錢。
公仔麵6包HK$13.9（1包HK$2.3，約NT$9.2。）
合計$9.2
一人份$9.2

　香港公仔麵　

　長城牌火腿豬肉（午餐肉）　

【做法】
1.午餐肉切片，起油鍋，煎至兩面微焦盛起備用。
2.鍋中加水煮沸，放入公仔麵煮至麵體軟化，再加入調味粉包、麻油混合均勻，並擺上步驟1材料即可。

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公仔麵，香港人專屬的庶民飲食；和台灣人的泡麵、韓國人的拉麵一樣，是一種你明知道不營養卻還是愛得要命的食物。

公仔麵的Logo為人形公仔圖案，由香港人在1960年代引進日本製麵技術，憑著「三分鐘即可煮熟」這樣的噱頭上市後，迅速成為市民心目中「即食麵」的代名詞。我爹常說：「香港人就要吃公仔麵」台灣的泡麵品牌雖然不少，都沒一種能得到他的青睞，每次回香港還是要買好多公仔麵當存糧。

午餐肉則是豬肉泥混合澱粉、調味料製成的豬肉罐頭，開罐即食，是二次世界大戰期間美軍的補給品，隨著美軍四處征戰傳入香港。如今香港市場上最知名的兩大午餐肉品牌是梅林牌（橘紅色包裝）和長城牌（綠色包裝），嫲嫲總說長城牌比較美味，可惜台灣沒有進口，也只有回香港能夠買得到。

這兩樣食材放在一起，便是茶餐廳常見的餐點，附上一杯咖啡或茶往往動輒HK$25（將近NT$100），價格未免貴得太驚人；而在台灣若想吃上一碗午餐肉公仔麵也要$70左右，同樣所費不貲。因此，每當思鄉情切之際，我便會煮一份午餐肉公仔麵，偷偷想念著那片土地。