電陶爐。辣炒豬肉片

　辣炒豬肉片　

【材料】
豬肉片　500g
紅蘿蔔　1條
辣椒醬　3大匙
紅油辣椒　1大匙
醬油　2大匙
糖　1大匙
米酒　1大匙
植物油　適量

【費用】
豬肉片$120
紅蘿蔔$12
合計$132

【做法】
1.豬肉片以醬油和糖、米酒醃10分鐘，紅蘿蔔削皮切片備用。
2.熱油鍋，放入豬肉片炒至變色，再放入紅蘿蔔並加入醃料和辣椒醬、辣油，炒至熟透即可。

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原本，是想做個回鍋肉的。誰知道，料都備好了才發現欠了甜麵醬這個靈魂醬料，當下實在不願再為了一瓶醬料特地出門採購，乾脆改用我愛的辣醬和辣油來一盤辣炒豬肉片──對於嗜辣的人來說，家裡什麼醬料都可以沒有，唯獨不能缺少辣醬、辣油，只要有辣就很好下飯，夏天開胃、冬天暖胃，根本是四季皆宜的居家備品呀！