麵包機&電磁爐。平底鍋豆腐糰子

　平底鍋豆腐糰子　

【材料】
嫩豆腐　1盒（300g）
糯米粉　300g
豆瓣沾醬　3大匙
糖　1又1/2大匙
熱水　1又1/2大匙

【費用】
嫩豆腐1盒$12
糯米粉600g$30（300g$15）
合計$27
可做十七串（一串四顆），一串$1.6。

　照片來源：明德食品　

【做法】
*使用Panasonic SD-BMT 1000T製作
1.麵包容器中裝上麵糰用葉片、放入嫩豆腐和糯米粉，選擇品項34（烏龍麵模式）攪拌15分鐘。
2.取出麵糰分成適當大小搓圓。
3.燒一鍋滾水，放入麵糰煮至全數浮起後泡冷水冷卻，瀝乾後用竹籤串起備用。
4.豆瓣沾醬和糖、熱水攪拌均勻備用。
5.平底鍋中加入適量醬汁，放入豆腐糰子以中小火加熱，使豆腐糰子均勻沾上醬汁即可。

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好久以前看到MASA老師分享這個豆腐糰子便躍躍欲試，只是想到要揉麵糰就覺得好麻煩啊……。（真懶人無誤，自己蓋章！）想起上次做冬至湯圓搞得一團糟，讓我害怕不已，幸好最近有了麵包機，一切交給它代勞，料理這件事就可以變得很優雅。只要秤好重量把材料丟進去，只要不要忘記裝葉片，只要輕輕按下開關，等待十五分鐘，取出揉好的麵糰搓圓就可以啦！（R實在太聰明了，怎麼會想到要買一個那麼符合我需求的家電給我呢？懶人做料理確實超需要工具輔助啊！）

用MASA老師這份食譜做出來的糰子QQ的超好吃！明德的豆瓣沾醬本身帶有鹹味，直接用來配糰子比較不像日式風味鹹中帶甜，因此我額外加糖，調整過的味道和照燒醬相似，但又保有黃豆香氣，我超愛！