電磁爐。什錦麵疙瘩（軟綿版/Q彈版）

　什錦麵疙瘩（軟綿版）　

　什錦麵疙瘩（Q彈版）　

【材料】
麵疙瘩（軟綿版）：
中筋麵粉　200ml（100g）
鹽　少許
水　200ml
麵疙瘩（Q彈版）：
中筋麵粉　200ml（100g）
鹽　少許
植物油　1又1/2大匙
水　60ml
湯底：
愛心什錦煲

【費用】
中筋麵粉2kg$52（100g$2.6）
合計$2.6
一人份$2.6

【做法】
麵疙瘩（軟綿版）：
1.中筋麵粉和鹽、水攪拌至無顆粒。
2.鍋中放入愛心什錦煲煮沸，舀取適量麵糊放入湯底（一次約1湯匙）並用湯杓輕輕攪拌，待麵疙瘩全數浮起即可。
麵疙瘩（Q彈版）：
1.中筋麵粉和鹽、植物油、水混合均勻揉成光滑不黏手的麵糰，密封靜置醒麵30分鐘。
2.鍋中放入愛心什錦煲煮沸，用手撕開小塊麵糰放入湯底並用湯杓輕輕攪拌，待麵疙瘩全數浮起即可。

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上一次製作了愛心什錦煲，好吃得讓人捨不得吃完，每天都以養聚寶盆的心態在使之壯大，現成的紅麵線用罄，卻還想再丟點什麼下鍋。靈機一動，開始打起庫存的中筋麵粉主意……嫌做手工麵條麻煩，不如嘗試親手製作麵疙瘩！

軟綿版是兒時餐桌上媽媽的味道，Q彈版是幾週前在麵疙瘩專賣店發現的好滋味，兩種我都愛。極意外地發現，花少少錢就能做出專賣店裡一碗$65的麵疙瘩，而且中筋麵粉的量只需一點點便能煮出一大碗，叫人怎麼能不滿足呢？