電鍋。鹹蛋肉餅

　鹹蛋肉餅　

【材料】
豬絞肉　350g
鹹蛋　2顆
醬油　1茶匙
鹽　1茶匙

【費用】
豬絞肉為娘親給予，不用錢。
鹹蛋2顆$18
合計$18

【做法】
1.鹹蛋黃對切、鹹蛋白切丁備用。
2.內鍋放入豬絞肉和鹹蛋白、醬油、鹽混合均勻並壓平，表面放上鹹蛋黃，外鍋加水75ml炊煮至開關跳起，用平匙取出即可。

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豬絞肉可以應用的料理非常多，各種平民小吃都用得上它，無論是肉餅、漢堡排皆屬簡單又美味的選擇，而鹹蛋肉餅則是我個人偏愛的一款，自家製僅帶有淡淡的鹹香，不但好下飯也不過分油膩。（其實多年前已經有嘗試過這一道料理，不過舊部落格無預警刪除了所有使用者資料，已找不回當時的文章，索性趁這個機會再次製作並紀錄之。）