電鍋。黑糖紅豆湯

　黑糖紅豆湯　 

　愛自己，原來不過是一碗補血甜湯那麼容易的事情。　 

【材料】
紅豆　100g
黑糖　4大匙（35g）
水　600ml

【費用】
紅豆600g$85（100g$14.2）
黑糖450g$25（35g$1.9）
合計$16.1
三人份，一人份$5.4。

【做法】
1.內鍋放入紅豆和水300ml浸泡一夜後，外鍋加水150ml炊煮。
2.開關跳起後燜10分鐘，內鍋加入黑糖和水300ml、外鍋加水75ml，炊煮至開關跳起即可。

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身為女人，一個月總免不了碰上一次失血的日子，在大量失血後，最重要的自然是「補血」這件事。只是，從小家裡就沒有特別進補的習慣，加上自己幸運地擁有還不錯的體質，鮮少經痛或其它不適的症狀，因此生理期間我的生活作息、飲食和平日都差不多。然而始終年過三十，身體自癒力無法和雙十年華相比，最近只要開始流血，身體的虛弱感就變得很明顯……上次還為此完全聽不到鬧鐘響而遲到（整整遲了半天！），才令我意識到：「原來我已經不年輕了，送走『好朋友』以後不好好照顧自己是不行的。」

研究了各種食補的做法，我認為煮一鍋黑糖紅豆湯可說是最簡單的調養方式：黑糖精製程度低且富含鈣質、鐵質，在中醫觀點裡有活血散瘀、溫經散寒的功效；紅豆則是高蛋白質類的穀物，有豐富的鐵質、膳食纖維，能補血、促進血液循環。以前總覺得煮紅豆麻煩，顧爐火是一回事，遇上豆子久煮不爛更是嘔！關於如何煮出綿密的紅豆網路上有不少分享，我選擇了最符合我懶人本性的一種來做，不過以往我不知道的是──糖一定要等到紅豆確實煮爛以後才加入，否則會導致紅豆煮不透，難怪以前做的紅豆湯品質那麼不穩定。有了這次成功的經驗，想喝紅豆湯的時候就不必再四處尋覓啦，要是行有餘力，想延伸其它紅豆甜點也都沒問題唷！