電磁爐。辣魚乾午餐通

　辣魚乾午餐通　

【材料】
午餐肉　1/6罐
貝殼通心粉　100g
豆瓣沾醬　1大匙
純辣椒　1/2茶匙
豆豉香魚　1茶匙
鹽　1/4茶匙
水　400ml
植物油　1茶匙

【費用】
午餐肉為嫲嫲給予、貝殼通心粉為娘親給予，不用錢。
合計$0

　照片來源：明德食品　 

　照片來源：明德食品　 

【做法】
1.午餐肉切片，起油鍋，煎至兩面微焦盛起備用。
2.鍋中加水煮沸後放入貝殼通心粉和鹽，待再次沸騰後加入豆瓣沾醬和純辣椒、豆豉香魚，並擺上步驟2材料即可。

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通心粉，Macaroni，港澳地區簡稱「通粉」，台灣多半稱為「通心麵」或「空心麵」，是義大利麵食的一種。

在香港，充滿各式各樣中西融合的美食，怎麼混搭都不奇怪。譬如通心粉明明就是異國料理，可是香港人有本事把它做成湯麵形式，搭配腸仔（熱狗）、午餐肉（Spam，一種豬肉製罐頭。）、煙肉（培根）等，成為他們日常生活的一環──無論早餐、午餐或是下午茶，只要走進茶餐廳，隨時都能品嚐到這款「港式料理」。因此身為一個香港人，喜歡吃通心粉真是一件非常理所當然的事情！

這次製作辣魚乾午餐通，我又將這種香港特色注入台灣味，使用我喜愛的明德醬料作湯底。看著這碗紅通通的通心粉，忍不住為自己讚嘆：真不愧是流著一半香港血液的女子，把香港精神（Fusion）發揮得淋漓盡致！