高麗菜蛋煎
【材料】
高麗菜 1/10顆
雞蛋 1顆
醬油 1茶匙
蔬菜油 1/2大匙
【費用】
高麗菜1顆$20（1/10顆$2）
雞蛋1顆$3.5
合計$5.5
一人份$5.5
【做法】
1.高麗菜切小塊，雞蛋加入醬油打散備用。
2.起油鍋，放入高麗菜炒至變軟後，在表面均勻倒入蛋汁，一面定型後翻面，煎至兩面金黃即可。
趁著高麗菜便宜將它買回來做料理（一顆$20，還不算最便宜的。），殊不知，如此龐然大物要如何吃不膩也是種學問；在重複又重複的燙高麗菜和高麗菜湯之間，渴望尋找另一個出路。想嘗試大阪燒，偏偏手中沒有麵粉，甚至連配料也不齊全；於此同時，腦袋轉了一個彎：「何不純粹地製作一份高麗菜蛋煎呢？」感覺似乎不賴。
挑戰一個從未做過的料理，加上事前毫無準備，縱使再簡單仍會有點惶恐：菜會不會放得太多、太少？雞蛋要放一顆還是兩顆才夠？早已飢腸轆轆的我，終究還是亂做一通，只不過這次的成品挺像那麼一回事。其實，自己做早餐也可以簡簡單單，捨棄一些執著，可能會得到更多呢。
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