電鍋。大黃瓜番茄湯

　大黃瓜番茄湯　

【材料】
豬絞肉　150g
大黃瓜　1/2條
牛番茄果肉　少許
醬油　1又1/2茶匙
糖　1又1/2茶匙
水　300ml

【費用】
大黃瓜和牛番茄果肉為先前剩下，不計費。
豬絞肉150g$20
合計$20
兩人份，一人份$10。

【做法】
1.大黃瓜切塊，豬絞肉以醬油和糖醃30分鐘備用。
2.內鍋放入步驟1材料和牛番茄果肉、水，外鍋加水150ml，炊煮至開關跳起即可。

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小家庭開伙經常面臨食材剩餘的問題，家裡只有兩口人，真正有在家用餐的又幾乎只有我自己，即使盡可能少量購買，一次只買1斤絞肉、幾顆牛番茄都避免不了吃不完的命運。這次正好，把「打入冷宮」的大黃瓜、牛番茄果肉和豬絞肉送作堆，讓它們在電鍋裡彼此取暖，熟透以後便成就我的輕食晚餐──清冰箱與瘦身兩種收穫，是所謂「一石二鳥」呀！